Banana Cow
Ingredientes: 2 cl de Rum Branco, 2 cl de Creme de Banana, 2 cl
de Natas, Gotas de Grenadine.
Modo de fazer: Juntar bastante gelo ao Rum Branco, creme de banana
e natas. Bater muito bem no shaker. No fim deitar umas gotas de grenadine
de maneira a que a cor fique no fundo de taça.
Decoração: 3 rodelas de banana. Polvilhar com noz
moscada.
Caipirinha
Ingredientes:
200 ml de aguardente, 50gr
açúcar, 2 limões em fatias, pedras de gelo a gosto.
Modo de fazer: Socar
o limão junto com o açúcar acrescentar o aguardente
misturar lentamente, coar ( opcional ) dispôr no copo para servir
e decorar com limão.
Canoa
quebrada
Ingredientes:
3/10 de Gin, 3/10 Pisang Ambom, 3/10 suco de limão, 1/10 Gammel
Dansk, Gotas de Clara de Ovo, Gelo Moído, Campari e Suco de Laranja.
Modo de fazer: Batem-se
todos os ingredientes no shaker exceto o Campari e o Suco de Laranja.
Coloque no copo long-drink, com o Campari, o suco e o gelo moído
dentro. As cores devem ficar separadas.
Decoração: banana, laranja, cerejas vermelhas e azeitonas
pretas.
Autor:
Joaquim Fernandes Nunes / Res.Bar Saraiva´s / Vencedor do Festival
Mundial de Cocktails. Albufeira
Cleide's
Ingredientes:
2 cl de Whiskey, 2 cl de Curaçau blue, 1 Bola de sorvete de
creme.
Modo de fazer:
Bater
os ingredientes com cubos de gelo no shaker. Colocar numa taça
de cocktail. Deitar algumas gotas de groselha com muito cuidado, em espaços
de Apx. 1 cm.
Decoração: 1 morango no topo, polvilhar com canela.
Autor:
Helder Pinto, Grill Restaurante Hel-Bar/Monte Gordo.
Colúmbia
Ingredientes:
5/10
de Gin, 3/10 de Licor de Morango, 2/10 de suco de limão, 1 Colher
de Chá de Clara de Ovo.
Modo de fazer: Bater os ingredientes com cubos de gelo, colocar
numa taça short drink.
Decoração: 1 cereja vermelha com 1 galho de hortelã
no centro.
Autor: Victor Russo de Oliveira, Hotel Penta/Lisboa.
Friends
Ingredientes:
4/10 de Bourbon, 3/10 de Galliano, 3/10 de Blue Curaçau, Gotas
de Clara de Ovo.
Modo de fazer:
Bater os ingredientes com cubos de gelo no shaker. Verter num copo a long-drink.
Acabar de encher com limonada e cubos de gelo.
Decoração: 1 rodela de limão, 1 cereja, hortelã.
Autor:
Victor Russo de Oliveira, Hotel Penta.
Gin
Ingredientes:
5/10 de Gin, 3/10 de Moscatel de Setúbal, 2/10 de Red Curaçau,
Natas.
Modo de fazer: Bater
todos os ingredientes com cubos de gelo no shaker. Verter num copo a long-drink.
Acabar de encher com limonada e cubos de gelo.
Decoração:1 rodela de limão, 1 cereja vermelha,
1 cereja verde, hortelã.
Autor:
António Oliveira, Bar Batel/Troía.
Marieta
Junior
Ingredientes:
3/10
de Campari, 2/10 de Martini Bianco, 1/10 suco de limão, 1/10 de
suco de Maracujá.
Modo de fazer: Usar
copo de misturas. Mexer muito bem todos os ingredientes com cubos de gelo.
Colocar no copo.
Decoração: 1 casca de laranja, 1 galho de hortelã.
Pink
Butterfly
Ingredientes:
1,5 cl de Vodka, 1,5
cl de Malibu, 1,5 cl de Xarope de Morango, Natas.
Modo de fazer: Bater
no shaker com gelo. Colocar suavemente num copo long-drink. Acabar de
encher o copo com Seven-Up e gelo.
Decoração: 1 casca de laranja, 1 casca de pepino,
1 casca de limão, cerejas vermelhas, que no seu conjunto formam
uma estrela.
Roseira
Ingredientes:
2/10 de Vodka, 1/10 de Pisang Ambon,
3/10 de Triplice Sec, 4/10 de sorvete de Morango.
Modo de fazer: Bater
os ingredientes com cubos de gelo, virar em um copo long-drink. Acabar
de encher com limonada e cubos de gelo.
Decoração: Cenoura, limão, laranja, morango,
1 cereja verde e 1 vermelha.
Ingredientes: 5 cl de Suco de Laranja, 15 cl de Suco abacaxi, 1 cl suco de limão, 1 cl de Natas, Gotas de Grenadine.
Modo de fazer: Batem-se todos os ingredientes no shaker ou blender, usa-se copo a long drink.
Decoração: 1 rodela de laranja, 1 cereja vermelha, folhas de hortelã, 1 esterlícia.
Autor:António Teixeira de Jesus/Campeão Mundial no Concurso Mundial de Cocktails.
Valentine's
Ingredientes: 3/10 de Pisang Ambon, 2/10 de Licor de Kiwi, 2/10 de Licor de Morango, 1/10 de Licor Beirão.
Modo de fazer: Misturar Pisang Ambon e o licor de kiwi são levemente mexidos no copo de misturas (com pouco gelo).O Licor Beirão, as natas e o licor de morango batem-se no shaker e vertem-se para a taça a cocktail, de forma a não misturar com os outos ingredientes.
Decoração: Pétalas de abacaxi, morango, papaya, canela no topo (polvilhar) 1 cereja vermelha no fundo do copo.
